13 syytä Apple-siiderietikka on maaginen juoma, jota tarvitset elämässäsi

Tiede sanoo, että ruokakaupan katkot voivat olla hulluja tehokkaita - kun erotat tosiasiat fiktiosta.

Getty Images

Internet on täynnä vääriä terveysväitteitä omenaviinietikasta, mutta harvat todella tarkistavat. Yritä käyttää omenaviinietikkaa esimerkiksi puhdistamaan leikkaus tai puhdistamaan akne, ja saatat päätyä huonommin kuin aloitit.

Tämä ei tarkoita sitä, että omenaviinietikka on hyödytön. Tiede sanoo, että se * toimii *jonkin verranmelko upeita ihmeitä, Carol Johnston, PhD, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja professori School of Nutrition and Health Promotion Arizonan osavaltion yliopistossa Phoenixissa, joka on tutkinut etikan todellisia vaikutuksia jo vuosia. (Hänen mottonsa: 'Anekdoottisilla korjaustoimenpiteillä voi olla jonkin verran ansioita, mutta et tiedä ennen kuin teet tieteen.')

Ensinnäkin ensin: Kaikki etikat sisältävät vaikuttavaa ainetta, joka tunnetaan etikkahappona, mikä tarkoittaa, että kaikki lajikkeet (mukaan lukien pastöroidut, pastöroimattomat, orgaaniset ja erilaiset maut) ovat melkein samat Johnstonin mukaan, joka henkilökohtaisesti mieluummin pitää punaviinietikkaa omenasiiderin sijaan etikka, koska sillä on tasaisempi maku. Ainoa ero on, että tummemmanväriset etikat voivat sisältää pieniä määriä antioksidantteja, joita löytyy tummista hedelmistä (kuten punaiset viinirypäleet, granaattiomenat jne.), Hän sanoo.

Jos haluat kokeilla etikan juomistaJos haluat nauttia kaikista alla luetelluista eduista, turvallisin ja tehokkain tapa on lisätä 1-2 ruokalusikallista etikkaa yhteen lasilliseen vettä ja juoda sitä tyhjään vatsaan juuri ennen syömistä. (Tutkijat eivät tiedä mitkä elintarvikkeet voisivat poistaa etikkahapon vaikutukset, joten haluat varmistaa, että se lyö kaikki ruoat vatsaasi ja välttää yhdistämistä muihin yhdisteisiin, kuten suolaan.)

Älä edes ajattele ampumista suoraan (tai levitä sitä paikallisesti) laimentamatta ensin vähintään 1 kupillinen vettä ruokalusikallista kohti. Ruokatorvi ei ole suunniteltu kestämään sitä happoa, joten on liian helppoa hengittää tahattomasti pieniä määriä sitä yrittäessään niellä. Tämä voi lähettää happoa keuhkoihisi, missä se voi aiheuttaa kipua, jonka Johnston muistuttaa auringonpolttamasta keuhkoissasi.

Ja älä liioittele sitä. Suurina määrinä 'etikkahappo on myrkkyä ja sillä voi olla myrkyllisiä vaikutuksia', Johnston sanoo. `` Näet joitain etuja yhdellä rkl ja merkittäviä vaikutuksia kahdella, mutta ei ole koskaan aikaa, jolloin enemmän kuin se on parempi. ''

13 Etikan todellisia etuja

1. Se vähentää turvotusta.Etikka lisää mahalaukun happamuutta, mikä antaa sen sulattaa syömäsi ruoan ja auttaa ajamaan sitä ohutsuoleen, New Yorkin Kellmanin integraalisen ja toiminnallisen lääketieteen keskuksen perustajan Raphael Kellmanin mukaan. Koska hidas ruoansulatus voi aiheuttaa happamat röyhtäykset, polttava tunne, joka tapahtuu, kun vatsasi ruoka tukeutuu aina ruokatorveesi ja laukaisee täyteyden tunteen, etikan kuluttaminen asioiden siirtämiseksi voi estää sinua tuntemasta Pillsbury-taikinapoikaa.

2. Se lisää ruoan vitamiinien ja kivennäisaineiden etuja.'Kun vatsasi ei tuota tarpeeksi happoa, se heikentää ravinteiden sekä B6: n, folaatin, kalsiumin ja raudan imeytymistä', Dr.Kellman selittää. Auta kehoasi nauttimalla hieman enemmän happoa etikan muodossa, ja voit todella käyttää kaikkia kuluttamiasi hyviä tavaroita tilaamalla sivusalaatin perunoiden sijaan.

3. Se kumoaa osan syömistäsi hiilihydraateista.Etikan sisältämä etikkahappo häiritsee vatsasi entsyymejä, jotka ovat vastuussa tärkkelyksen sulattamisesta, joten et voi absorboida kaloreita syömistäsi hiilihydraateista.

Teoriassa tämä tarkoittaa, että etikka pitäisi auttaa laihtuminen, ja olemassa tutkimusta tukee käsitystä. Mutta ennen kuin ostat säkkejä tusinaa ja etikkaa gallonassa: Johnston varoittaa, että etikka ei välttämättä edistä laihtumista (riippumatta siitä, kuinka paljon kulutat) - varsinkin jos kaksinkertaistat hiilihydraatit ajattelemalla, että olet immuuni kaloreille. Kukaan ei tiedä tarkalleen, kuinka monta kaloria etikka voi estää, koska aihetta ei ole tutkittu. Koska sulattamaton tärkkelys voi käydä paksusuolessa ja kehosi voi loppujen lopuksi absorboida tärkkelyskaloreita, Johnston epäilee etikan voivan aiheuttaa loppujen lopuksi nopeaa laihtumista.

4. Se pehmentää energiahäiriösi syötyään paljon sokeria tai hiilihydraatteja.Etikan nauttiminen ennen ateriaa voi auttaa hidastamalla sokerivirtausta verenkiertoosi, joten verensokeripiikkisi muistuttaa mäkeä vuoren sijasta, etkä kaadu niin kovasti.

5. Se pitää sinut täynnä pidempään.Pienessä mutta perusteellisessa tutkimus Tutkijat havaitsivat, että ihmiset, jotka kuluttivat etikkaa ennen kuin syöivät aamiaista valkoista leipää, tunsivat olevansa tyytyväisempiä 90 minuuttia syömisen jälkeen verrattuna ihmisiin, jotka söivät vain leipää. (Huomionarvoista: Kaksi tuntia syömisen jälkeen molemmat ryhmät olivat yhtä nälkäisiä. Se vain osoittaa, miksi valkoinen leipä ei tee tähtimaista aamiaisruokaa - etikan kanssa tai ilman.)

6. Se voi auttaa lihaksia tuottamaan energiaa tehokkaammin ennen suurta työntöä.Kestävyysurheilijat juovat joskus laimennettua etikkaa ennen kuin he kuormittavat kilpailua edeltävänä iltana, koska etikkahappo voi auttaa lihaksia muuttamaan hiilihydraatit energiaksi voimakkaan liikunnan edistämiseksi, hyvin pidettyjen mielestä tutkimusta eläimille.

7. Se voi alentaa verenpainettasi.Eläin opinnot ehdottaa, että etikan juominen voi alentaa verenpainettasi muutamalla pisteellä. Tutkijat eivät ymmärrä tarkalleen, miten tämä toimii tai onko se yhtä tehokas ihmisten keskuudessa, mutta Johnston on melko varma, että sillä voi olla ainakin vaatimaton ero.

8. Se ctaipuu hedelmiä ja vihanneksia.Paras tapa puhdistaa tuotteet on Johnstonin mukaan laimennetulla etikalla: Tutkimus viittaa siihen, että sen antibakteeriset ominaisuudet voivat vähentää merkittävästi taudinaiheuttajia, kuten Salmonella. Täytä vain tyhjä suihkepullo laimennetulla etikalla ja ruiskuta tuotteesi (salaattikraami, hedelmät jne.) Ja huuhtele sitten tavallisessa vedessä ennen tarjoilua.

Ja älä luota etikkapohjaiseen salaattikastikkeeseen likaantuneen deli-salaattipalkin hinnan lunastamiseksi: Johnston on huolissaan siitä, että etikan sekoittaminen salaattikastikkeissa (kuten suola tai oliiviöljy) tai todellisen salaatin sisältämien ainesosien kanssa voi tehdä etikkahaposta passiivisen, ja sanoo, että aiheesta tarvitaan lisää tutkimusta.

9. Se tappaa pahanhajuisen hengityksen.Olet ehkä kuullut, että etikan antibakteeriset ominaisuudet voivat tappaa pahanhajuisesta hengityksestä vastuussa olevat mikro-organismit - ja teoriassa tämä on totta. Johnston varoittaa kuitenkin, että 'se ei ole tehokkaampi kuin mikään muu antibakteerinen aine, ja tähän tarkoitukseen on olemassa parempia tuotteita.'

10. Se haju hajuista.Pyyhi miekkasi vain paperipyyhkeellä, joka on kastettu laimennettuun etikkaan. Etikan antibakteeriset ominaisuudet tappavat haisevat tavarat.

11. Se lievittää meduusojen pistoja.Jos olet koskaan pistänyt meduusalla ja sinulla on vain laimennettua etikkaa käsillä, olet onnekas onnekas: Etikka deaktivoi meduusan piston paremmin kuin monet muut korjaustoimenpiteet - vaikka kuuma vesi toimii edelleen parhaiten, tutkimus jossa verrattiin molempia tekniikoita.

12. Se tasapainottaa kehosi pH-tasoja, mikä voi tarkoittaa parempaa luuston terveyttä.Vaikka etikka on ilmeisesti hapan, sillä on tosiasiassa neutraloiva vaikutus, kun se on sisälläsi. Merkitys: Se tekee kehosi pH-arvosta emäksisemmän (eli emäksisen).

Koska tutkimukset osoittavat, että ihmisillä, jotka syövät enemmän emäksistä ruokavaliota (enemmän vihanneksia ja vähemmän lihaa), on yleensä suurempi luun mineraalitiheys - mitä et ehkä ajattele nyt kahdesti, mutta arvostat varmasti Vanhana - etikka voi teoriassa vahvistaa luut. (Se on hypoteesi, jolla on paljon paperityötä, vaikka kukaan ei ole vielä osoittanut sitä, Johnston sanoo.)

13. Se lievittää närästystä - joskusJohnstonin mukaan, joka juuri teki tutkimuksen etikan käytöstä tämän sairauden hoitamiseksi. Etikan tehokkuus riippuu närästyksen lähteestä: Jos sinulla on ruokatorven vaurioiden tai mahahaavojen aiheuttama eroosinen närästys, etikka-annos vain pahentaa ongelmaa. Mutta jos närästyksesi johtuu jostakin syömästäsi, etikkahapon lisääminen vatsaasi voi auttaa neutraloimaan siellä olevan hapon ja korjaamaan ongelman, mikä tarjoaa sinulle ainakin vähän mukavuutta.

Voi olla, miksi jotkut kansanperinnöt viittaavat siihen, että etikka voi lievittää bakteeri-infektion laukaisemaa vatsavaivoja - joita ei ole koskaan tutkittu, mutta jotka voivat tarkistaa Johnstonin mukaan.

7 vääriä terveysväitteitä omenaviinietikasta

'Anekdoottisilla lääkkeillä voi olla jonkin verran hyötyä - jos se on ollut olemassa vuosisatojen ajan, se todennäköisesti toimii', sanoo Johnston, joka on tarkastanut monia etikan homeopaattisia etuja suorittamalla kontrolloituja kokeita. 'Mutta et tiedä ennen kuin teet tieteen', hän lisää, joten älä hyväksy näitä perusteettomia väitteitä, jotka voivat aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä:

1. Se parantaa aknea.Huolimatta siitä, mitä sinulla voi olla lukea etikan antibakteerisista eduista ja kyvystä puhdistaa puhkeamiset, etikan happo voi ärsyttää ihoa ja pahentaa ihovaurioita Johnstonin mukaan. Ei hyvä!

2. Se tukahduttaa ruokahalusi.Pieni tutkimus huomasi, että juominen etikkaavoisivähentää ruokahalua - mutta määrä, jonka sinun pitäisi juoda suurimpien vaikutusten saamiseksi, on niin mautonta ja pahoinvointia tyhjään vatsaan, että se on todella sietämätöntä. (Siksi tutkimuksen kirjoittajat suosittelevat räikeästivastaankäyttämällä etikkaa ruokahalua vähentävänä aineena.)

3. Se puhdistaa haavat.Etikka epäilemättä tappaa bakteereja - mutta koska happo ärsyttää avoimen haavan ympäröivän ihon paskaa, et todellakaan halua levittää sitä rikkoutuneelle iholle. Antibakteerinen saippua tappaa bakteerit aiheuttamatta kipua Johnstonin mukaan.

4. Se valkaisee hampaat.'Olen kuullut tästä, mutta olisin varovainen ennen kokeilemista, koska etikka on happo, joka voi heikentää emalia hampaistasi tai tahrata sitä kuin punaviini', Johnston sanoo.

6. Se rauhoittaa auringonpolttamaa.'Etikka on happo, joten se vain ärsyttää ihoasi enemmän', Johnston sanoo. (Duh.)

7. Se puhdistaa järjestelmän.Jotkut naturopaattiset lähteet väittävät, että etikka voi parantaa verenkiertoa, puhdistaa maksasi ja yleensä puhdistaa sinut. Mutta Johnston on melko skeptinen: 'Se saattaa olla hyödyllinen oikeudenkäynnissä, mutta ei ole tieteellistä näyttöä', hän sanoo.

Seuraa Elizabethia Viserrys ja Instagram .